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的风味干燥是雪茄保存中最易出现的问题之一。湿度过低（如低于60%）会导致雪茄烟叶脆化，风味物质挥发，抽吸时出现明显辛辣感，燃烧不均匀

;从这个意义上说，虽说古巴、多米尼加、洪都拉斯和西班牙等国都能生产相当好的精品雪茄烟叶，但即便是古巴雪茄，也不具备什邡雪茄那种独有的甜醉味道。经过长期实践，

的风味层次和突出性，如巧克力、木质或香料等味道的丰富程度。这两者结合，才形成了一支雪茄的浓郁度整体印象。浓郁度的根源在于雪茄烟叶的种类和醇化过程，例如

、雪茄为什么会“出油”影响雪茄表面油分的因素所谓“油分”，其实是烟叶细胞内含有的一种柔软的半液态物质。雪茄能否“出油”，根本上取决于所用烟叶的品种与质地。雪茄烟叶中含有丰富

棕色系），主要源于两种“褐变”反应：酶促褐变与非酶促褐变。酶促褐变，与雪茄烟叶中天然存在的多酚类化合物有关。在氧气和酶（如多酚

的初步发酵。刚收获的雪茄烟叶往往带有浓重的青杂气、土杂气，刺激性强且不够细腻，无法直接用于生产。新烟叶需经过初步醇化发酵，促使其内在化学成分降解转化

，再到传道授业、技艺传承的历程。在生产现场，她仔细观察不同产地、不同品种雪茄烟叶的特性，向师傅请教卷制技术。业余时间，她孜孜不倦，

，香气更加干净、柔和、平衡，口感更醇厚。看完本期内容，你是否对雪茄烟叶调制有了一些了解？下期，我们将继续探索《一片茄叶的蜕变之旅（

雪茄烟草的品种及种植环境、不同的土壤、不同的气候条件、不同的采摘时间、甚至使用的肥料都会对雪茄的出油量产生影响。后天因素主要指雪茄烟叶的加工和成品雪茄的养护。烟叶本身的含油量都是较高的，因此

，最终成就了雪茄的优雅形态和卓越品质。02 雪茄粘合剂安全吗？不要错误地认为雪茄粘合剂就是我们平时使用的胶水。和雪茄烟叶一样，它也是来自于大自然的天然物质。雪茄粘合剂是

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